Sphera Franchise Group țintește, pentru 2026, să transforme stabilizarea din 2025 într-o creștere susținută. Prioritățile sunt profitabilitate, investiții calibrate și consolidarea avantajelor competitive ale fiecărui brand din portofoliu, ne-a spus Călin Ionescu, CEO, Sphera Franchise Group, în cadrul unui interviu.
În zona de risc, principala preocupare rămâne evoluția macroeconomică amplificată recent de conflictul din Orientul Mijlociu, ale cărui efecte au început deja să se manifeste, ne-a spus Călin Ionescu: “Dacă tensiunile persistă, este posibil ca presiunile fiscale și inflaționiste să se intensifice, ceea ce va accentua prudența consumatorilor. În plus, volatilitatea costurilor materiilor prime, puternic influențată de dinamica globală, nu poate fi înlăturată complet.
De asemenea, recesiunea tehnică anunțată riscă să accentueze scăderea consumului în HoReCa, un sector deja puternic afectat de diminuarea puterii de cumpărare și de schimbarea comportamentelor de consum.”
***
Cum comentați evoluția rezultatelor 2025, în special în condițiile pieței marcate de presiuni asupra consumului și costurilor operaționale?
Călin Ionescu: Anul 2025 a fost, fără îndoială, un an care ne-a pus la încercare soliditatea. Am activat într-un context macroeconomic destul de dificil, cu inflație persistentă, presiuni fiscale și un consumator mai precaut. Chiar și așa, am reușit să livrăm rezultate în linie cu bugetul revizuit la jumătatea anului, ceea ce spune multe despre capacitatea echipei noastre de a se adapta rapid și de a menține disciplina operațională.
La nivel de performanță, cifra de afaceri din restaurante a ajuns la 1.570,9 milioane de lei, ceea ce înseamnă o creștere de 1,5% față de 2024. În același timp, cheltuielile au crescut într-un ritm mai accelerat decât veniturile, iar acest lucru s-a văzut mai ales în prima jumătate a anului, în presiunea asupra marjelor. EBITDA normalizat a fost de 147,8 milioane de lei, cu o marjă de 9,4%, iar profitul net normalizat s-a situat la 72,7 milioane de lei.
Partea încurajatoare este că finalul anului a arătat mult mai bine. În trimestrul al patrulea am văzut o revenire clară: vânzările same-store au reintrat pe creștere, cu un plus de 1,1% față de anul anterior, costurile cu alimentele s-au stabilizat ca pondere în vânzări, iar cheltuielile cu personalul au început să se tempereze. Ca rezultat, EBITDA în T4 a crescut cu 3,3% față de aceeași perioadă din 2024, iar profitul net normalizat a avut o creștere și mai puternică, de 15,8%.
Care au fost principalele lecții operaționale în 2025?
Călin Ionescu: Un lucru pe care l-am învățat foarte clar anul trecut este cât de importantă poate fi viteza de reacție. Când contextul extern se schimbă rapid, nu îți permiți să aștepți. Trebuie să acționezi rapid și să ajustezi operațiunile din mers.
Un alt aspect major a fost disciplina în costuri, fără să sacrificăm calitatea. Am reușit să menținem costurile cu alimentele stabile, ceea ce arată că procesele interne funcționează bine chiar și sub presiune.
În același timp, am continuat să investim în portofoliu și în extinderea rețelei, chiar dacă datele la nivel macroeconomic nu arătau bine – inflație ridicată, creșterea TVA și a salariului minim pe economie, pentru că pe termen lung știm că aceasta este direcția corectă.
Și, la fel de important, am păstrat o comunicare transparentă cu acționarii și cu piața. Credem că relația cu investitorii trebuie construită pe onestitate și consecvență, mai ales în perioade complicate.
Cum au influențat evoluția economică din România și politicile fiscale consumul în segmentul dumneavoastră în 2025?
Călin Ionescu: Contextul macroeconomic din România în 2025 a creat un set de presiuni pe care nu le-am putut ignora. Inflația persistentă a erodat puterea de cumpărare a consumatorilor. La aceasta s-au adăugat presiunile fiscale care au generat incertitudine și au determinat o atitudine mai conservatoare din partea consumatorilor.
În prima jumătate a anului, traficul în restaurante a fost sub așteptări, iar consumatorul a părut să aleagă mai atent unde și cât cheltuiește. Brandurile cu un raport calitate-preț clar și consecvent au rezistat mai bine, tocmai pentru că oferă predictibilitate.
Pe de altă parte, aceste condiții ne-au forțat să fim mai riguroși intern, să optimizăm fiecare linie de cost și să ne asigurăm că fiecare unitate din rețea își justifică prezența. Revenirea pe creștere din T4 confirmă că măsurile luate de noi și-au produs efectele.
Care sunt criteriile principale în decizia de deschidere a unei noi unități?
Călin Ionescu: Procesul de evaluare a oportunităților de extindere este riguros. Nu deschidem un restaurant pentru că există un spațiu disponibil, ci pentru că există o oportunitate reală de business.
Analizăm foarte atent demografia zonei și potențialul de trafic: dacă este o zonă de birouri sau de locuințe, care sunt pattern-urile de mobilitate, care sunt profilurile consumatorilor locali etc. Un criteriu important este evitarea canibalizării propriilor restaurante existente în zonă, prin urmare, analizăm cu atenție raza de influență a fiecărei unități. Evaluăm și structura costurilor restaurantului și o modelăm față de proiecțiile de vânzări pentru a ne asigura că randamentul investiției este conform așteptărilor..
Practic, fiecare decizie de deschidere trece printr-o analiză exhaustivă. Calitatea rețelei primează față de viteza de extindere.
În 2025 ați anunțat și extinderea Hard Rock Cafe în regiune. Ce obiective aveți pentru acest brand pe termen mediu și lung?
Călin Ionescu: Hard Rock Cafe reprezintă un pas strategic important pentru noi, intrarea în segmentul de dining experiențial, unde accentul se mută de la simpla servire a mâncării către crearea unei experiențe memorabile pentru consumator. Dacă Cioccolatitaliani a fost primul nostru pas spre diversificarea portofoliului, Hard Rock este o extensie naturală a acestei direcții. În acest sens,am anunțat deja cinci unități, pe care ne propunem să le deschidem în următorii ani în Timișoara, Brașov, Cluj-Napoca, București și Chișinău.
Din perspectivă financiară, referitor la profilul de marjă EBITDA consolidat, vorbim despre marje între 14% și 22%, în funcție de maturitatea și formatul implementat, cu o perioadă de break-even de aproximativ 5 ani. La maturitate, ținta depășește 25%.
Pe termen mediu, obiectivul este să construim o prezență solidă în România și Republica Moldova și să demonstrăm că modelul funcționează. Pe termen lung, Hard Rock ne ajută să avem un portofoliu echilibrat, cu branduri care se adresează diferitelor segmente și ocazii de consum.
Cum integrați digitalizarea și tehnologia în strategia de creștere a rețelei?
Călin Ionescu: Digitalizarea nu mai este o opțiune, ci o condiție de relevanță. Consumatorul de astăzi dorește simplitate, viteză și personalizare, iar noi trebuie să răspundem la aceste așteptări.
Am investit în kiosk-uri digitale de comandă, aplicații mobile, programe de loialitate și soluții de precomandă. Aceste instrumente nu sunt doar despre eficiență operațională, sunt și despre experiența clientului. O comandă plasată fără erori, rapid, cu opțiuni clare, face diferența.
La nivel intern, digitalizăm și procesele din back-of-house (bucătăriile restaurantelor). Scopul este să reducem pierderile și să creștem viteza de reacție proporțional cu cererea clienților.
Un aspect foarte important pentru noi este faptul că automatizarea susține oamenii, nu îi înlocuiește. Colegii noștri din restaurante rămân punctul esențial de legătură cu clientul. Ei sunt cei care aduc ospitalitate, un lucru care nu poate fi automatizat. Investim, în continuare, în tehnologie, pentru optimizarea timpilor de servire, dar și pentru a prioritiza interacțiunea umană autentică.
Presiunile asupra costurilor — în special salarii și materii prime — au fost un factor cheie în 2025. Cum gestionați eficient această dinamică?
Călin Ionescu: Costurile cu personalul și cu materiile prime au fost, fără îndoială, factori de presiune în 2025. Cheltuielile totale ale restaurantelor au crescut cu 5,1% față de vânzările care au crescut cu doar 1,5%. Am adoptat diferite măsuri pentru reducerea acestui decalaj, cum ar fi menținerea costurilor cu alimentele stabile, ca rezultat al negocierilor cu furnizorii. Perspectiva pentru 2026 este mai bună, structura de cost pe care am construit-o în 2025 va genera beneficii vizibile pe tot parcursul anului, nu doar într-un singur trimestru.
Având în vedere contextul macroeconomic, care sunt principalele riscuri și oportunități pentru Sphera în 2026?
Călin Ionescu: Să începem cu oportunitățile, pentru că sunt reale. Intrăm în 2026 cu o dinamică operațională mai bună decât cea din 2025. Vânzările same-store au revenit pe teritoriu pozitiv, structura de cost s-a îmbunătățit și echipele au demonstrat că știu să livreze în condiții provocatoare.
Strategia noastră pentru 2026 este să transformăm stabilizarea din 2025 într-o creștere susținută. Prioritățile sunt profitabilitate, investiții calibrate și consolidarea avantajelor competitive ale fiecărui brand din portofoliu.
Hard Rock Cafe adaugă o dimensiune nouă portofoliului nostru și ne deschide accesul la un segment diferit de consumatori. Extinderea rețelei în locații selectate, cu analize riguroase, rămâne o oportunitate clară.
În zona de risc, principala preocupare rămâne evoluția macroeconomică amplificată recent de conflictul din Orientul Mijlociu, ale cărui efecte au început deja să se manifeste. Dacă tensiunile persistă, este posibil ca presiunile fiscale și inflaționiste să se intensifice, ceea ce va accentua prudența consumatorilor. În plus, volatilitatea costurilor materiilor prime, puternic influențată de dinamica globală, nu poate fi înlăturată complet.
De asemenea, recesiunea tehnică anunțată riscă să accentueze scăderea consumului în HoReCa, un sector deja puternic afectat de diminuarea puterii de cumpărare și de schimbarea comportamentelor de consum.
Ce mesaj aveți pentru acționari și investitori după 2025, mai ales privind stabilitatea și perspectivele pe bursă? Care sunt perspectivele pentru dividende?
Călin Ionescu: 2025 nu a fost un an ușor, iar acest lucru s-a văzut și în evoluția acțiunii. Este important, însă, să privim contextul: indicele BET a crescut cu 46% în 2025, într-un an în care multe companii au beneficiat de o dinamică foarte puternică a pieței.
În cazul nostru, în 2025, am rămas consecvenți în relația cu acționarii: am distribuit dividende totale de 2,13 RON brut per acțiune, plătite în două tranșe, în iunie și în decembrie. În continuare, fundamentul companiei rămâne solid, iar îmbunătățirile operaționale pe care le implementăm vor începe să se vadă treptat și în evaluarea acțiunii.
Pentru 2026, obiectivul nostru este clar: să transformăm stabilizarea din 2025 într-o creștere sustenabilă a profitabilității. Acesta este, în final, cel mai bun mod de a crea valoare pentru acționarii noștri.
| Știri BVB