ANPC: Substituirea produselor din lapte, încă frecvent practicată în unităţile de alimentaţie publică

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) în colaborare cu Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) și Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranță Alimentelor (ANSVSA) au reluat, în anul 2019, acțiunile de control începute anul trecut pentru evaluarea corectitudinii practicilor comerciale privind utilizarea grăsimilor hihrogenate în locul produselor exclusiv pe baza de lapte, informarea corectă a consumatorilor, depistarea, sancționarea și diminuarea fraudelor în domeniu.

Acțiunile de control desfășurate în perioada 21 ianuarie – 08 martie 2019, atât în Municipiul București cât și în toate municipiile reședința de județ, au urmărit în principal verificarea denumirii produselor alimentare aflate la comercializare, în raport cu înscrisurile de compoziție din sistemul de etichetare.

Obiectivele principale ale acțiunilor de control:

-Respectarea legislației în vigoare
-Conformitatea denumirii produselor obținute din lapte și utilizarea specialităților pe baza de grăsimi hidrogenate, în raport cu înscrisurile privind compoziția menționată pe eticheta produselor.

Au fost verificate 708 unități, din care 233 patiserii, 157 cofetării (laboratoare cofetărie/patiserie), 182 pizzerii, 73 restaurante/catering, 52 fast-food-uri și 11 magazine alimentare.

Principalele nereguli constatate:

• prepararea și comercializarea unor produse de patiserie/cofetărie/fast-food etc. utilizând în procesul de fabricație specialități pe baza de grăsimi hidrogenate, produsele finite fiind prezentate consumatorilor că având în compoziție brânză, telemea de vacă, cășcaval, unt etc;
• dezinformarea consumatorilor privind compoziția acestor produse alimentare, informându-se eronat că sunt utilizate produse din lapte (brânză, smântână, cașcaval), în realitate acestea fiind absente sau prezente într-un procent redus.       Ca urmare a neregulilor constatate au fost aplicate măsuri și sancțiuni:
• amenzi contravenționale în valoare de 1.782.000 lei;
• 177 sancțiuni cu avertisment;
• confiscare/distrugere produse neconforme (creme de brânză, merdenele cu brânză, pateuri cu brânză, specialități pe baza de grăsimi hidrogenate, unt, produse semipreparate);
• ordonanță de suspendare a activității pentru 30 zile, pentru nerespectarea normelor sanitar-veterinare și pentru siguranță alimentelor;
• interzicerea temporară a desfășurării activității în vederea autorizării sau remedierii deficiențelor.

În urmă acțiunilor de control au fost trase următoarele concluzii:

-Fenomenul substituirii produselor obținute din lapte (brânză, telemea, cășcaval, unt) este încă frecvent practicat în unitățile de alimentație publică: patiserii, pizzerii, fast-food-uri, cofetatii, restaurante/catering;
-Din totalul celor 708 unități de alimentație publică verificate, un număr de 285 (40%) au fost depistate că substituie preparatele din lapte cu specialități obținute din grăsimi hidrogenate, dezinformand consumatorii;
-Substituirea produselor lactate cu specialități de grăsimi hidrogenate și dezinformarea consumatorilor crează posibilități pentru activități ilicite și profituri majorate ale operatorilor economici prin înșelarea și în detrimentul consumatorilor;
În urma verificărilor din perioada 21 ianuarie – 08 martie 2019, s-a constatat o diminuare a fenomenului de substituire a produselor lactate, respectiv de 40%, în comparație cu anul 2018, când procentul a fost de 74%.
În Municipiul București au fost controlate 93 de unități, constatându-se că 33 dintre acestea (35%) utilizau grăsimi hidrogenate și etichetau incorect, pentru abaterile constatate comisarii ANPC și ANSVSA aplicând amenzi în valoare de 296.000 lei.
Precizăm că județele în care au fost aplicate cele mai mari sancțiuni de către comisarii ANPC și ANSVSA, sunt: Bistrița (140.000 lei), Prahova (136.000 lei), Sibiu (125.000 lei) și Bihor (104.000 lei). La polul opus se află județele Alba (4.400 lei), Bacău (3.200 lei), Vaslui (3.000 lei) și Călărași unde nu au fost aplicate sancţiuni.

Pentru diminuarea acestor practici înșelătoare pentru consumatori,Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) în colaborare cu Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) și Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranță Alimentelor (ANSVSA) vor supraveghea piața și în perioada următoare.