DACIA Romanian Taste, structură antreprenorială integrată fondată de antreprenoarea Ana Maria Mircea, a obținut în 2025 două distincții internaționale pentru produse dezvoltate în ecosistemul său gastronomic. Babicul de Buzău a primit Superior Taste Award – 2 Stele din partea International Taste Institute Bruxelles, iar Pitușca de Buzău a obținut Medalia de Aur la World Taste Award, cu un scor de 87/100.
Ana Maria Mircea, Antreprenor, Fondator DACIA Romanian Taste: „Aceste distincții confirmă munca unei comunități care crede în valoarea produselor locale. Babicul și Pitușca de Buzău sunt rezultatul unei tradiții de peste două secole din Ținutului Buzăului. Urmăm rețete vechi, păstrăm echilibrul condimentelor, respectăm ritmul afumării lente și lucrăm cu producători locali pentru a păstra autenticitatea acestor specialități. Prin DACIA Romanian Taste am construit un ecosistem complet, care începe în carmangeria familiei și continuă în restaurantul Dacia Romanian Dining, unde aceste produse sunt reinterpretate în preparate fine dining. Babicul și Pitușca reprezintă un capital gastronomic local care merită protejat și promovat, iar strategia noastră urmărește valorizarea sustenabilă a patrimoniului culinar românesc.”
Distincțiile acordate de International Taste Institute și World Taste Award sunt considerate unele dintre cele mai relevante evaluări internaționale ale calității gustului, produsele fiind analizate în blind tasting de jurați internaționali, chefi și somelieri.
Preparatele sunt realizate din carne de porc și vită, condimentate cu ardei roșu iute și afumate lent, fiind simboluri gastronomice regionale cu o tradiție de peste două secole. La DACIA Romanian Dining aceste produse sunt integrate în preparate fine dining, demonstrând că tradiția poate fi păstrată și, în același timp, elevată.
În paralel, Asociația pentru Promovarea Babicului de Buzău, condusă de Ana Maria Mircea, a depus în 2023 la Bruxelles documentația pentru obținerea certificării europene Indicație Geografică Protejată (IGP). O astfel de certificare poate transforma produse tradiționale precum Babicul sau Pitușca de Buzău în active competitive pentru export și poate consolida poziționarea gastronomiei românești pe piața europeană a produselor premium.
| Știri BVB